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冷水解冻

【资料图】

冷冻螃蟹在冷水中解冻，冷冻螃蟹的解冻盆被带到有温度的地方，因此解冻更快。对于速冻水产品和鲜肉产品，应将其从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物应提前几个小时到大约一天转移（取决于食物的大小）。

用盐水解冻

如果把螃蟹放进冰箱太迟了，它们可以在盐水中彻底解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。

用醋解冻

醋也能加速冰的融化。你可以用筷子捡起螃蟹，将它们浸泡在已经与水混合的醋中，这也可以加快螃蟹的解冻。

微波炉解冻

在微波炉中解冻时，确保使用最低液位，并逐渐加热。开始时，加热约两分钟，然后根据螃蟹的解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。

室温下4小时。

室温通常在10至15摄氏度之间。在这个温度范围内，螃蟹可以更快地解冻，吸收热量，并使螃蟹体内的冰晶迅速融化。如果你想迅速解冻，可以用温水。温水的热量被螃蟹吸收，冰晶可以迅速融化。通常，解冻时间约为10分钟。当温水变凉时，你可以换水继续融化。

解冻后，蒸10-15分钟。

如果冻蟹是生的，解冻后需要蒸较长时间。通常需要15分钟才能确保完全煮熟，充分杀灭内部的细菌、寄生虫和其他有害物质；对于煮熟的冷冻螃蟹，蒸制时间相对较短，螃蟹可以蒸10分钟左右，彻底加热。

注意：

1、冷冻螃蟹不解冻就不能蒸或煮，否则不仅味道不好，还会有强烈的冷冻产品气味，肉会变得松散变形。

2、不要长时间蒸冻螃蟹，否则冻蟹会失去更多水分和营养，肉会空空如也，软软的，不够好吃。